Ensalada de ananá

Ingredientes:

• 1 ananá.
• 1 lata de palmitos.
• 1 cebolla.
• 150 cc de aceto balsámico.
• 100 cc de aceite de oliva extra virgen.
• 1 rama de apio.

Preparación

• Pelar el ananá y cortarlo en cubitos.
• Cortar los palmitos en rodajas.
• Pelar la cebolla y cortarla lo más fina posible. Pasarla un minuto por agua caliente y enfriar con agua fría.
• Colocar el aceto en una cacerolita y reducirlo a la mitad. Mezclar junto con el aceite. Cortar el apio finito.
• Colocar en una fuente el ananá en el centro. Rodear el mismo con los palmitos.
• Colocar la cebolla alrededor de los palmitos.
• Finalizar espolvoreando el apio y condimentando con la vinagreta de aceto.